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均衡营养


典型的--每个人都是(吃)不同的

健康才会有好的口感,才会有好的效果。营养均衡的饮食能这么简单吗?

原则上是可以做到的,只要你发现什么样的营养对自己的身体好,就可以做到。那一个人喜欢吃沙拉盘,另一个人喜欢喝蔬菜汤,第三个人只喜欢吃一些蔬菜和多吃土豆,第四个人根本不吃肉,而第五个人却喜欢吃肉片或肝脏香肠面包,这不仅是营养教育的问题,而且已经被我们装进了摇篮。

分子生物学家正在通过破译现有的个体过程信息来研究这一现象。他们早就发现,调节消化和新陈代谢的过程因人而异,但仍有差异。"多态性 "是一个专业术语,比如说,一块三明治在一个人身上的消化方式与另一个人的消化方式有些不同,因为它的遗传特征不同。在科学层面上,他解释说,"人人都有适当的营养 "是不可能存在的。

因此,现代研究者证实了早已存在的观察结果。在所有文化中,都有所谓的 "宪法教义",从身体结构和气质中得出营养需求的结论。比如印度的阿育吠陀教,就把体质分为火质型、气质型和土质型。斯瓦本精神病学家恩斯特-克雷奇默(1888-1964年)的体质类型Athletic、Leptosom、Pykniker很像她。

所以火型或运动型的人喜欢吃生的食物盘子、酣畅淋漓的食物和谷类面包。汤、精致的面包和清淡的食物对空气型或瘦子型的人来说要好得多,高射炮、瘦子,而地球型的人或Pycnic行家则要面对责任,不要让他的肥胖倾向太过失控,但也不要屈服于想要苗条的错误期望。

这些类型的体质--其中一个几乎总是只对应--确认它是重要的承担责任,并为自己发现哪些食物的身体、思想和灵魂将得到并保持健康的重要。一个高质量的,面向的好食物的选择是一个宝贵的基础。

作者:Brigitte Neumann

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