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尽管和胆固醇:鸡蛋和黄油的无罪释放。


凡是到目前为止只沉溺于早餐鸡蛋、煎蛋或菠菜炒蛋的人,都会心虚地或出于 "健康的考虑",都会给出一个明确的答案:每天一个鸡蛋不会增加胆固醇含量! 而不这样做也不会让他失望!

实践证明

但这种认识并不是那么新鲜。它的结果来自护士健康和健康不专业研究,这是迄今为止美国最大、时间最长的一项营养研究,有超过10万名成人参与者。早在1999年,波士顿哈佛大学的研究人员就在著名的科学杂志《美国医学会杂志》(JAMA)上报告说,即使每天吃一个以上的鸡蛋,也不能提高胆固醇水平。

有价值的

鸡蛋是一种珍贵的食物,含有优质的蛋白质、矿物质和重要的脂溶性维生素,母鸡的鸡蛋是一种珍贵的食物。例如,三个土豆加一个鸡蛋,就足以满足一个成年人一整天的蛋白质需求量。而在三明治中的硬鸡蛋配上三明治也是很有价值的补充。即使是黄油,不管是作为可涂抹的脂肪,还是作为餐后的补充,都不会影响胆固醇的含量!

重要事实简述

胆固醇对构建细胞壁、激素和胆汁酸等调节性物质以及肝脏本身产生的胆固醇是至关重要的。

婴幼儿的大脑和神经组织的发育需要大量的食物胆固醇。母乳后是蛋黄,黄油和奶油是很好的脂肪来源,可以满足需要。

作者简介:作者:Brigitte Neumann

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