deutsch       english       español       français      italiano
      にほんご       nederlandse       polska       português        русский      中国人

土豆--伟大的块茎


浓缩的能量与优质的蛋白质、维生素和矿物质混合在一起,在过去的几个世纪里,拯救了千千万万的人免于饥饿。因为土豆的价值,可以养活 "穷人",所以在 "穷困潦倒 "之后,它被作为穷人的食物被哭喊着放逐到地窖里。

水煮土豆、水煮土豆、炒土豆、烤土豆、土豆泥,再次征服了美食家的菜单,也征服了当地的美食。就连土豆餐厅也开始流行起来。脆皮薯条在孩子们的人气排行榜上依然高居榜首。油炸时,其脂肪含量不比油炸好的三明治高。

土豆是该吃还是不削皮,要看土豆的年龄。年轻的土豆可以带着(洗净的)皮煮着吃。较老的土豆应始终带皮,因为在储存过程中,索拉宁会在皮内积聚。茄氨酸是马铃薯的糖醛类物质,它可以保护马铃薯免受植物性害虫的侵害。如果数量较多,它对人体健康也是有害的。最好的防护方法是将老土豆去皮,将绿斑全部去掉。

家庭用药

用蒸熟的土豆袋装上仍旧温热的煮熟的土豆压在胸前,是治疗咳嗽和支气管炎的家常菜。

煮熟的咸土豆,对肠胃感染后有治疗作用。

自然疗法利用了土豆汁的解痉作用。

作者:Brigitte Neumann

版本说明     数据保护     图片www.pixabay.com