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脂身と食用油でフィット


脂肪は味を与える。バターを塗った焼きたてのパンは、オリーブオイルに漬け込んだ野菜を前菜にしたり、霜降りローストにしたり、赤いフルーツのゼリーにホイップクリームを添えたり、脂肪で焼いたカーニバルドーナツにしたりするのと同じように、美味しく食べられます。脂肪は自身の風味を広げるだけでなく、パン、野菜、果物、肉、ペストリーなどの風味のコクを引き出してくれます。これらの食品に含まれる脂溶性ビタミンA、D、E、Kも、体内で効果を発揮するためにはバターやクリーム、食用油やラードが必要です。

脂肪の同時摂取は、幸福ホルモンのセロトニンの作成と炭水化物の消費後に発生する「良い気分のフェーズ」を延長します。中世の人々がすでに休日や休日に好きだったのは、ジャガイモや脂肪を焼いた酵母の粒子を使ったドリップローストがあったからです。

しかし、脂肪は炭水化物やタンパク質の2倍のカロリーを1gあたり9kcalで供給しています。このエネルギーがお尻にかかると、すぐに機嫌が悪くなります。これは多くの場合、私たちの活動のための筋肉よりも頭の中のより多くのエネルギーを必要とする私たちのための問題です。それは、適度な(健康)意識的な処理を食事療法の脂肪の脂肪であり、脂肪との適合を維持するために呼び出します。

混乱のゲーム

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸、長鎖脂肪酸、短鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、あるいはコレステロールを持つ脂肪については、多様で時に矛盾した健康情報があります。
卵のバターや黄身は、コレステロールが含まれているため、いまだに枕草子にされています。しかし、1999年以降、卵もバターも血中コレステロール値を上昇させないという研究が続いています。

心血管疾患から身を守るために、魚や植物油のモノまたは多価不飽和脂肪酸を推奨している。一方、研究では、この心臓保護因子は存在しないか、少なくとも彼らがそれを疑った場合には存在しないことが示されています。

キッチンの技術的な明確化

右」脂肪を選択する際に、これらのメッセージのジャングルの中で方向性を見つけるために、伝統的な用途への回帰が役立ちます。

バターは良いスプレッド脂肪です。消化性中鎖脂肪酸の割合が高いため、バター、クリーム、クリームフリッシュは、脂肪の消費のために消化器系の問題を抱えている人に適しています。それ以外の場合は、植物性マーガリンが同等の代用品となります。

バターやマーガリンはどちらも水分が18%もあるので、フライパンや揚げ物に使うと脂肪が飛び散ってしまうのでやめたほうがいいです。ロースト、カツレツ、七面鳥のシュニッツェルやフライドポテト、ドーナツはココナッツオイルやオリーブオイル、ラードを使うのがベストです。

必須脂肪酸である多価不飽和脂肪酸を含む植物油は熱に弱いので、美味しいサラダドレッシングや、中温で野菜や小麦粉を炒めて野菜ソースにするのに適しています。

品質と味の面で最高品質の植物油は、それぞれのオイルの果実を最初に低温圧搾したものです。私がオリーブオイル、菜種油、アザミ油、亜麻仁油、小麦を使うかどうかは好みの問題です。

ほとんどの味蕾は、オメガ3脂肪酸が多く含まれている純粋な魚の油に対して自分自身を防衛します。しかし、彼らはニシン、サバ、スプラットやウナギでおいしい味がします。必要性はまた、よく時折の魚の消費だけで満たすことができ、どれも追加の魚油のカプセルを必要としません。

よく混合された - 獲得

この油脂の混合物は、様々な食事に統合されており、食事中の楽しみを保証してくれます。それは幸福を促進し、したがって、健康、パフォーマンスと生きる喜びのための肯定的なサポートを提供しています。

著者。ブリジットノイマン

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