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葉酸 - 豊富に不足していますか?


朝はミューズリーにオート麦フレークを大さじ4杯、ヨーグルトとフルーツ添え、またはミックスライ麦パン2枚に豆腐かピーナッツバター、昼は季節に応じて美味しい野菜をたっぷり(約250g)、例えばキャベツやネギ、フェンネルやコーンサラダ、夜はチーズとミックスライ麦パン2枚にクルミ、ドライイチジクまたはオレンジを少々、これで葉酸必要量をカバーできるのです。

食事からの摂取が少ないと言われるビタミン類は、錠剤で摂取する必要があります。

フレッシュハーブのひとつまみが貴重
American Journal of Nutrition 2002, 76 (4), pp.758-765 に掲載された研究結果でも、「普通の食事」で十分な量を吸収できることが確認されています。ジャガイモのスープなど、一握りの新鮮なハーブでさえ、細胞の代謝と血液の形成に不可欠なビタミンをかなりの量提供し、彼らは心血管疾患から保護するためにどちらと言う。

常に本格的な
しかし、健康上の理由から、ビタミンを余分に摂取したほうがいいのでは?答えは簡単だ。いいえ。バランスの取れた食事(上記参照)をしていれば、錠剤はまだ実証できるような追加的な利益をもたらしていない。栄養価の高い食品に投資する価値はある。なぜなら、食品は本来、有効成分の複雑なカクテルを供給するものであり、健康や幸福のために毎日必要な十分な量の、まだ科学から隠されている重要な物質であるからだ。
葉酸とB12:心臓を保護しない

オーストラリアの研究者は、葉酸とビタミンB12のサプリメントは冠状動脈性心臓病に対する予防効果がないことを明らかにした。(ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル 2003/ 326/ 131-134)
スウェーデンの研究者は、ライ麦パンを混ぜて食べる人でも、葉酸強化食品はなくても大丈夫だとJournal of Nutrition誌2002/6号で報告しています。

著者 ブリジット・ノイマン

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