deutsch   english   español   français  italiano
  にほんご    polska   português    русский


Kuchnia czarownic - moc świeżych ziół

Świeże szczypiorki na chlebie i pierwsze końcówki pietruszki w zupie: gratka dla wszystkich tych, którzy teraz sięgają po światło wiosny ze swoją dietą.

Moc ziół była znana na długo przed Hildegard von Bingen, wielkim mistykiem średniowiecza. Od niepamiętnych czasów kobiety zbierały na obrzeżach lasów i jałowych stokach górskich różnorodne gatunki. Często traktowali chorych - i często byli paleni na stosie jako czarownice, we wczesnym okresie nowożytnym (ok. 1560 r. do 1650 r. n.e.).

Jej wiedza nie była czarnoksięstwem, ale tradycją i doświadczeniem, patrząc na to, co natura ma do zaoferowania w leczeniu, ożywianiu i defensywnym wzmacnianiu ziół.

Nowoczesna analiza już dawno temu odkryła, że pietruszka, szczypiorek i wiele innych świeżych ziół są bogate w witaminy, minerały i olejki eteryczne w postaci smaków i zapachów. Wiele ziół potrzebuje raczej jałowych gleb z dużą ilością światła i słońca, aby stworzyć bogate składniki.

Kobiety ziołowe wiedziały o najlepszych czasach i miejscach spotkań. Zintegrowały swoje działania w cykl przyrodniczy. Wiedza ta nie została (jeszcze) utracona. Teraz jest czas na świeży chleb szczypiorkowy - gorący, pikantny, kawałek żywej natury.

Kleje

Zbierz świeże zioła we wczesnych godzinach porannych.

Zioła uprawiane ekologicznie mają wyższą zawartość olejków eterycznych.

Gorzkie zioła wspomagają aktywność trawienną.

Dopraw chleb z szynki pastą czosnkową.

Autor: Brigitte Neumann

Impressum      Dyskrecja      fotografie: www.pixabay.com