deutsch   english   español   français  italiano
  にほんご    polska   português    русский


Naturalnie funkcjonalny - ziemniak w chlebie

Lubimy również zbierać punkty zdrowia. Funkcjonalne jedzenie (wymawiane: fanktschenäl fuud) obiecuje nam wiele. Z naukowego punktu widzenia wzbogacanie składników odżywczych w żywności nie jest jednak w żadnym wypadku bezsporne. Niemniej jednak możemy zbierać punkty zdrowia

- z produktami naturalnie bogatymi w cenne składniki odżywcze, takie jak zboża i ziemniaki. Na przykład w przypadku chleba wypiekanego z wysokiej jakości zbóż organicznych i "wzbogaconego" ziemniakami ekologicznymi, ziemniak przeżywa renesans.

Niegdyś to właśnie posiłek ubogich ludzi chronił ludność przed głodem. Spożycie ziemniaków wtedy drastycznie spadło, bo "czasy stawały się coraz lepsze". W międzyczasie są one przywoływane. Prawie żadna inna żywność nie przynosi tak zrównoważonej kombinacji składników odżywczych na talerzu jak ziemniak. Łatwo przyswajalna skrobia, wysokiej jakości białko, wiele minerałów i witamin określają jej wartość.

Chleb ziemniaczany łączy w sobie moc bulw ziemi z energią nasion, które wyrosły na wietrze. Ponadto, jest żywa świeża woda źródlana, sól mórz i siła napędowa zakwasu lub drożdży. Sztuką piekarzy jest znalezienie równowagi między wszystkim - i kontynuowanie eksperymentowania z dodatkami takimi jak cebula czy orzechy. W ten sposób powstają "nowe chleby" z naturalnymi funkcjami, pobierane bezpośrednio "z ogrodu natury".

tropy
Ciasto ciasteczka można również rozciągnąć z gotowanymi i rozdrobnionymi ziemniakami. Przepisy można znaleźć głównie w tradycyjnych książkach kucharskich.

Naleśniki ziemniaczane i pierogi ziemniaczane są często przygotowywane z surowych, startych ziemniaków. Aby uzyskać szczególnie suche ciasto ziemniaczane, zalecamy "nacieranie" w elektrycznej prasie sokowej.

Autor: Brigitte Neumann

Impressum      Dyskrecja      fotografie: www.pixabay.com