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Comida de criança forte em osso com leite

Quase todas as crianças gostam de leite, especialmente as vacas. Mesmo as crianças com neurodermatite podem beber leite se não detectarem alergia ao leite. Os especialistas em pele da Charité em Berlim descobriram que 3% de todas as reacções de neurodermatite são devidas ao leite, mas mais de 90% das crianças com reacções cutâneas não recebem leite por precaução.

Eles alertam que a ansiedade dos pais iria privar as crianças de um alimento importante durante o período de crescimento. Se a alergia ao leite de vaca for confirmada, o leite de cabra ou os produtos à base de leite de cabra são a melhor alternativa.

Mais do que apenas comida para bebé
Antigamente, o leite era destinado apenas a lactentes. Na história, porém, naquelas populações que mantinham ovelhas, cabras ou vacas como animais de estimação, o intestino delgado humano também mantinha a capacidade de digerir o leite na maioria das pessoas. Isto também se aplica à nossa cultura. Não admira, porque o leite fornece proteínas valiosas, gorduras digestíveis, lactose de alta qualidade, uma vasta gama de vitaminas e minerais, sobretudo cálcio para a formação óssea.

Construído a partir do zero
O facto de as crianças terem ossos estáveis não só é importante para o delírio e a brincadeira infantil, como também é uma medida importante de prevenção da saúde para a idade. Tal como acontece com todos os outros tecidos, o tecido ósseo é acumulado e decomposto. Durante as primeiras três décadas de vida, predominam os processos de construção, após o que os processos de degradação ganham importância. O fornecimento de nutrientes estabilizadores ósseos ao organismo na infância e adolescência determina a força óssea nas últimas décadas de vida.

Sem leite desnatado
É necessária vitamina D suficiente para que o cálcio do leite seja incorporado nos ossos. Isto pode ser formado quando se joga ou quando se fica ao ar livre, graças à radiação solar na própria pele. A gordura do leite é também uma fonte valiosa de vitamina D. A vitamina A, outra vitamina que é importante durante a fase de crescimento, esconde-se nela. Portanto, as crianças devem sempre beber leite integral ou comer iogurte de leite integral ou queijo gordo. Então o fornecimento de cálcio e vitaminas lipossolúveis através do leite é excelente.

Autor: Brigitte Neumann

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