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Ácido fólico - deficiência em abundância?

Na manhã quatro colheres de sopa de flocos de aveia em muesli com iogurte e frutas ou duas fatias de pão de centeio misturado com requeijão ou manteiga de amendoim, ao meio-dia uma boa porção (aproximadamente 250 g) de vegetais deliciosos - de acordo com a estação agora, por exemplo, repolho ou alho francês, funcho ou salada de milho, e à noite outras duas fatias de pão de centeio misturado com queijo e algumas nozes, figos secos ou uma laranja já a exigência de ácido fólico é coberto,

Com uma vitamina, que se diz ser ingerida muito pouco através dos alimentos, precisamos dela sob a forma de comprimidos.

A pitada de ervas frescas é valiosa
Os resultados de um estudo publicado no American Journal of Nutrition 2002, 76(4), pp. 758-765 também confirmam que podemos absorver o suficiente dessa vitamina através de uma "dieta normal". Mesmo um punhado de ervas frescas, como a sopa de batata, fornecem quantidades consideráveis de vitamina, que é vital para o metabolismo celular e para a formação do sangue, e dizem qual delas proteger contra doenças cardiovasculares.

Sempre de pleno direito
Mas não seria melhor, por razões de saúde, tomar um comprimido de vitaminas extra? Resposta clara: Não! Com uma dieta equilibrada - ver acima - o comprimido ainda não trouxe quaisquer benefícios adicionais que possam ser comprovados. Vale sempre a pena investir em bons alimentos, porque, por natureza, fornecem o complexo cocktail de ingredientes activos - substâncias vitais que ainda estão escondidas da ciência em quantidades suficientes de que precisamos todos os dias para a saúde e o bem-estar.
Ácido fólico e B12: sem protecção do coração

Pesquisadores australianos descobriram que o ácido fólico e os suplementos de vitamina B12 não oferecem proteção contra doenças coronárias. (British Medical Journal 2003/326/ 131-134)
Pesquisadores suecos relataram na edição 2002/6 do Journal of Nutrition que mesmo aqueles que comem pão de centeio misturado podem passar sem alimentos enriquecidos com ácido fólico.

Autor: Brigitte Neumann

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