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Pensando: a cabeça é redonda...

...para que o pensamento possa ir em direcções diferentes. Ainda há poucos anos se pensava que as funções cerebrais deixavam muito a desejar na velhice, a investigação moderna sobre o cérebro sabe que somos capazes de aprender para a vida, pelo que esta capacidade de aprender com o aumento dos anos é menos baseada no impulso exploratório da infância e da juventude e mais nas experiências dos anos já vividos.
A fim de promover especificamente a memória do nosso cérebro, uma grande variedade de suplementos dietéticos são agora oferecidos. Os vários ingredientes, quer se trate da vitamina E ou C, das vitaminas B ou da muito elogiada lecitina, têm realmente todas as funções importantes no metabolismo do cérebro. No entanto, a ciência ainda não foi capaz de fornecer evidências convincentes de que mais disto na forma de pílulas e pós tem um efeito positivo sobre a abundância da atividade cerebral. Isto deve-se, provavelmente, em primeiro lugar, ao facto de tomarmos em quantidade suficiente estas "substâncias do pensamento" com a nossa alimentação diária.

No entanto, deve ser dada prioridade à garantia do fornecimento de energia às células cerebrais. Isto é feito exclusivamente com dextrose. Em situações de teste ou estresse, um pequeno comprimido de glicose geralmente ajuda a curto prazo em um "baixo". Na verdade, batatas, massas, arroz, pão e produtos de cereais de todos os tipos, frutas suculentas e vegetais crocantes com seus carboidratos fornecem a fonte mais eficaz de glicose a longo prazo. Ao mesmo tempo - em contraste com a glicose nua - eles contêm em abundância todas as vitaminas que o cérebro precisa para funcionar.

Leite, produtos lácteos, creme, manteiga e especialmente gema de ovo são excelentes fontes de lecitina. A lecitina é a substância que fortalece os nervos e assim proporciona mais paz, calma e concentração. Mas também é responsável por garantir que o colesterol da gema de ovo não conduza a um aumento do nível de colesterol no sangue ao tomar o pequeno-almoço, ovos mexidos ou fritos. A carne é também um alimento para o cérebro - graças às suas muitas vitaminas e aos componentes proteicos especiais que promovem um bom humor.

No entanto, uma dieta variada e agradável fornece mais do que apenas nutrientes. Refeições regulares num ambiente descontraído promovem o desempenho cerebral simplesmente graças à sensação de bem-estar resultante da qual a cabeça simplesmente permite que os seus pensamentos fluam mais facilmente.

Autor: Brigitte Neumann

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