バランスのとれた栄養
典型的 - みんな違う（食べるものが違う
ヘルシーとは、美味しくて得するもの。バランスのとれた食事は、そんなに簡単にできるものなのでしょうか？
原則的には、自分の体にどんな栄養が良いのかがわかれば、それは可能です。一人はサラダ皿を好み、もう一人は野菜スープを好み、三人目は野菜を少ししか食べず、ジャガイモを多めに食べ、四人目は肉を全く食べないが、五人目はシュニッツェルやレバーソーセージのパンが好きだということは、食育の問題だけでなく、私たちのゆりかごにも当てはまっています。
分子生物学者は、個々のプロセスに関する利用可能な情報を解読することで、この現象を調査しています。彼らは長い間、消化や代謝のプロセスを調節することは人によって似ていても、やはり違うことを発見してきました。"ポリモルフィズム "とは、専門用語で、例えば、あるサンドイッチのピースが、遺伝的な特徴が異なるために、ある人と別の人では多少消化が異なることを説明するために使用されています。科学的なレベルでは、「すべての人のための適切な栄養」は存在し得ないと説明しています。
現代の研究者は、このようにして、すでに古くからある観察を確認しています。すべての文化には、体の構造や気質から栄養の必要性についての結論を導き出す、いわゆる「体質の教え」があります。例えば、アーユルヴェーダはインドの教えで、火のタイプ、空気のタイプ、土のタイプを区別しています。体質タイプアスレチック、レプトソム、スワビアの精神科医エルンストKretschmer（1888-1964）のPykniker（1888-1964）は非常に彼女に似ています。
だから、火のタイプや運動選手は、生の食品のプレート、心のこもった食べ物や粒状のパンを食べるのが好きです。スープ、良いパンおよび軽い料金は空気タイプかレプトソームのためにはるかによくなります、ハイ・ショット、無駄のない、地球のタイプかピクニックの愛好家は肥満への彼の素因をあまりにも多くの手から出るようにしないために責任に直面しなければならないが、また細くなりたいと思うことの間違った期待に降伏しないために。
体質のこれらのタイプ - 1 つはほとんど常に唯一の対応する - 責任を取ることが重要であることを確認し、体、心、魂が健康を取得し、維持する食品を自分自身のために発見するために。良い食品の高品質で、指向性のある選択は、このための貴重な基礎です。
著者。ブリジットノイマン